Sustancias químicas orgánicas como ingredientes alimentarios Polirricinoleato de poliglicerol (PGPR)

Información básica

N º de Modelo.	E476
Tipo	E476
Recurso	Natural
Propiedad	Emulsionantes no iónicos
Otros nombres	Ácido polirricinoleico poliglicerol
mf	C27h52o9
Pureza	95%
Apariencia	Líquido amarillo altamente viscoso
Paquete de transporte	Tambor de 25kg o 200kg
Especificación	emulsionante agua en aceite (W/O)
Marca comercial	GY
Origen	Porcelana
Código hs	3907910000
Capacidad de producción	10000mt/año

Descripción del Producto

Descripción del Producto

El ácido polirricinoleico de poliglicerol es un líquido amarillo altamente viscoso.

Nombre del producto: Polirricinoleato de poliglicerol (PGPR)
Nº CAS: 29894-35-7
Código E: E476

Caracteres:
Líquido viscoso amarillo, insoluble en agua fría y etanol, soluble en grasa caliente, emulsionante agua-aceite no iónico (W/O).
Solicitud

Aplicaciones:

Sin mal olor, tiene buena estabilidad térmica.
1. El polirricinoleato de poliglicerol (PGPR) se usa en el chocolate, agrega una pequeña cantidad, puede mejorar significativamente la movilidad de los productos de chocolate y ahorrar la cantidad de manteca de cacao.
2. acelerar el proceso de llenado y formación de moldes para productos de chocolate, optimizar el proceso y hacer que las pequeñas burbujas se descarguen fácilmente, y luego evitar que se produzcan agujeros vacíos y poros en los productos de chocolate.
3. utilizado con lecitina, tiene un buen efecto sinérgico, adelgazando el espesor de la capa de chocolate para que sea fácil de procesar.
4. en condiciones húmedas, puede reducir la viscosidad. Y formar una capa de azúcar de chocolate rápidamente. Y acelerar su conglutinación. Y aumentar la adherencia, reduciendo los pequeños poros.

Método de operación y dosificación
La sugerencia de máximo en productos de cacao, chocolate y sus productos, dulces, productos recubiertos de chocolate, recubrimiento de helado: 5,0 g/kg
Parametros del producto

Índice técnico

Índice de acidez (mgKOH/g)	≤6.0
Valor de saponificación (mgKOH/g)	170-200
Valor de hidroxilo (mgKOH/g)	80-100
Valor de yodo (g/100g)	70-100
Metales pesados ​​(calculados por Pb)%	≤0.001
Arsénico (calculado por As)% )	≤0.0003

Embalaje y envío

Embalaje:

El polirricinoleato de poliglicerol (PGPR) se envasa en tambores de 25 kg o 200 kg.

Almacenamiento y transporte: :
Sellado y almacenado en un lugar fresco, seco y bien ventilado, evite poner inversión, Prohibido almacenar y transportar con materiales que sean explosivos, combustibles o nocivos. La vida útil es de 12 meses en estado sellado.
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