Ingrediente alimentario Carboximetilcelulosa sódica (CMC) para condimentos
Descripción general Descripción del producto Ingrediente alimentario Carboximetilcelulosa sódica (CMC) para condimentos
Información básica
N º de Modelo. | TWCMC2007303 |
No CAS. | 9004-32-4 |
Fórmula | C6h7o2(Oh)2CH2coona |
EINECS | 618-378-6 |
Material de embalaje | Papel |
Método de almacenamiento | Normal |
Duración | >12 meses |
Tipo | Emulsionante de Alimentos |
Recurso | quimiosíntesis |
Propiedad | Emulsionante de Alimentos |
Apariencia | Polvo blanco |
Cps | 100-6000 |
Ds | 0,7-0,9, por encima de 0,9 |
Aplicaciones | Comida de pasta rápida, helados, pasteles, bebidas, etc. |
Calificación | Grado de comida |
Coá | Disponible |
Muestra | Disponible |
Validez | 2 años |
Paquete | 25 kg/bolsa |
Envío | Envio rapido |
Carga de contenedores | 16 toneladas/20 gp |
Paquete de transporte | Bolsa de papel/tejida |
Especificación | 25kg/bolsa |
Marca comercial | TW |
Origen | Porcelana |
Código hs | 39123100 |
Capacidad de producción | 200000toneladas/año |
Descripción del Producto
Ingrediente alimentario Carboximetilcelulosa sódica (CMC) para condimentos
El CMC de calidad alimentaria se usa ampliamente en la industria alimentaria, principalmente para espesar, estabilizar, retener agua y mejorar el sabor. , Se utiliza para hacer yogurt, bebidas, jaleas, jarabes, galletas, fideos instantáneos, alcohol, etc.tipo de producto | Pureza | Grado de Sustitución (DS) | Viscosidad Brookfield (mPa.s, 25ºC) | |
solución al 1% | solución al 2% | |||
FL6 | ≥99,5% | 0,75-0,9 | 25-400 | |
FM6 | 400-2000 | |||
FH6 | 200-500 | |||
FVH6 | 500-1000 | |||
FVH6/FS1000 | 1000-2000 | |||
FVH6/FS2000 | 2000-3000 | |||
FVH6/FS3000 | 3000-4000 | |||
FVH6/FS4000 | 4000-5000 | |||
FVH6/FS5000 | 5000-6000 | |||
FVH6/FS6000 | 6000-7000 | |||
FVH6/FS7000 | 7000-8000 | |||
FL30 | ≥99,5% | ≥1.0 | 20-50 | |
FL100 | 80-120 | |||
FL9 | ≥99,5% | ≥1.0 | 25-400 | |
FM9 | 400-2000 | |||
FH9 | 200-500 | |||
FVH9 | ≥99,5% | >0.9 | 500-1000 | |
FVH9/FN1000 | 1000-2000 | |||
FVH9/FN2000 | 2000-3000 | |||
FVH9/FN3000 | 3000-4000 | |||
FVH9/FN4000 | 4000-5000 | |||
FVH9/FN5000 | 5000-6000 | |||
FVH9/FN6000 | 6000-7000 |
LAS FUNCIONES DE CMC EN LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS:
1. Espesor: alta viscosidad a baja concentración. Puede controlar la viscosidad durante el procesamiento de alimentos, mientras le da a los alimentos una sensación de lubricación.2. Retención de agua: reduce la contracción por deshidratación de los alimentos y prolonga la vida útil de los alimentos.3. Estabilidad de dispersión: mantener la estabilidad de la calidad de los alimentos, evitar la formación de capas de agua y aceite (emulsificación), controlar el tamaño de los cristales en los alimentos congelados (reducir los cristales de hielo).4. Formación de película: Forme una capa de película en los alimentos fritos para evitar la absorción excesiva de grasa.5. Estabilidad química: Es estable a los productos químicos, al calor ya la luz, y tiene cierta resistencia al moho.6. Inercia metabólica: Como aditivo alimentario, no será metabolizado y no aporta calorías en los alimentos.7. Inodoro, no tóxico e insípido.3. El papel en la producción y procesamiento de diferentes alimentos.
1. EL PAPEL DE CMC EN BEBIDAS Y ALIMENTOS FRÍOS (HELADOS):
1. Los ingredientes del helado: leche, azúcar, leche, etc. se pueden mezclar uniformemente;2. Buen rendimiento de formación, no es fácil de romper; 3. Evite los cristales de hielo y el tacto resbaladizo de la lengua; 4. Buen brillo y hermosa apariencia.
2.EL PAPEL DE CMC EN LOS FIDEOS (FILARINES INSTANTÁNEOS):
1. Cuando se retrasan la agitación y el prensado, su viscosidad y retención de agua son fuertes y contiene agua, por lo que es fácil de agitar;2. Se produce una capa protectora de película después del calentamiento con vapor, la superficie es lisa y brillante, fácil de procesar;3. Menos consumo de aceite para freír; 4. Puede mejorar la resistencia de la calidad de la superficie y no es fácil de romper durante el embalaje y el transporte;5. Buen sabor, sin ampollas al hervir.
3. EL PAPEL DE CMC EN LA BEBIDA DE LAS BACTERIAS DEL ÁCIDO LÁCTICO (YOGURT):
1. Buen rendimiento de estabilidad, no es fácil producir precipitación;2. Puede extender el tiempo de almacenamiento de los productos;3. Fuerte resistencia a los ácidos, dentro del rango de PH de 2-4;4. Puede mejorar el sabor de las bebidas y suavizar la entrada.Embalaje y envío
25 kg/bolsa; 16 toneladas/20GP
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R: El tiempo de envío depende de muchos factores (país de destino, cantidad de productos, método de envío, control personalizado, etc.), el tiempo de entrega puede oscilar entre 7 y 50 días.
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